供应 腐竹增筋剂

腐竹增筋剂
本品能有效提高腐竹成膜速度、揭皮容易，产率得到不同程度增加；制得的腐竹产品的色泽（淡）金黄透亮，质脆易折，烹饪水煮或炒，不糊不烂不硬心，形态完整。
溶解约1小时，后倒入已煮沸10分钟，8%蛋白质浓度的浓豆浆中搅匀，（每40斤黄豆加入浆中增筋剂水溶液4斤）。
静置3-5分钟，80℃挑皮，扇风蒸发，并保持PH7.0。
用法：
储存包装：
密封贮存于阴凉、干燥环境中,有效期12个月。
注意事项：
   本增筋剂不具有漂白护色功效，需与本公司的腐竹漂白剂、乳化剂搭配使用。漂白剂可以与增筋剂在一个桶里面溶解，先加增筋剂，后加漂白剂。(具体操作方法请与本公司技术人员联系)