供应 面包粉品质改良剂

信息标题： 天下仓牌面包粉品质改良剂  
详细信息： 天下仓牌面包粉品质改良剂是由我公司研发人员在国内外优秀配方的基础上，**先采用德国进口的、目前国内公认**适合面包生产的复合酶制剂，结合多种酶制剂、乳化剂等优质材料经反复试验而生产。本品采用符合世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料精制而成。 

主要成份和外观 
天下仓牌面包粉品质改良剂是由复合酶制剂、乳化剂、增筋剂、天然植物胶、α-淀粉酶等多种食品级原料精制而成。主要成分均为**或生物提取物，外观为干燥流畅性良好的白色或淡黄色粉末。 

作用与用途 
对面团的作用： 
1、增强面筋、调理面筋网络结构； 
2、改善面团的流变性； 
3、改善面团的操作性能； 
4、改善面团的吸水性。 
对面包的作用： 
1、增大面包体积30～50%； 
2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满； 
3、改善面包的表皮光泽； 
4、增大面团强度，使面团不易弱化； 
5、防止入炉前后的塌架； 
6、改善面包内部结构，使内部结构细密、亮白；   
7、改善口感，使面包筋道、香甜； 
8、延长货架期； 
9、提高成品出品率。  

执行标准    Q/ZTXC 008-2005   

规格型号及适用范围 
天下仓牌面包粉品质改良剂根据不同地区和不同品质的面粉有相应的型号，也可根据制粉企业所提供基粉配制专用配方。 

使用方法 
1、面粉厂使用时可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置定量均匀加入，也可在配粉系统中加入。 
2、面粉店或食品厂使用时，在配料过程中均匀加入，充分搅拌后，再调制面团。 

添加量 
针对不同档次，不同品质的面粉以应用试验确定添加量，建议添加量：5/万-20/万     

包装规格  
20kg/箱   25kg/桶 

贮存条件 
贮存于阴凉、通风、干燥处，避免高温。