供应 无铝泡大粉

早苗泡大粉AF-01
早苗泡大粉AF-01是为适应烘焙业高层次的需要而精心设计、调配的高档双重发泡泡大粉。该泡大粉精选不同反应速率的高级碳酸盐及磷酸盐作为主要原料，它具有双重发泡功能。
早苗双重泡大粉粉质细腻，可更为均匀地分布于面粉中，持续发泡能力强，产品质量与欧美日同型产品不相上下。它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的孔性组织，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻。加之对反应后剩余盐类的严格控制，所制产品风味更纯正。
早苗泡大粉AF-01是上海早苗食品有限公司、上海苗普食品有限公司与日本太阳化学株式会社技术合作，共同研发而成，是绝不含有烧明矾或氨明矾的新一代高效双重发泡泡大粉。
 品名：早苗泡大粉AF-01
 性状：白色、灰白色粉末。
 应用领域及用量：可直接添加于米、面粉、豆粉及其他谷物食品，如烘烤饼干、蒸类发糕、马来糕、油炸物等，尤其适用于各种蛋糕及小西饼的面糊内添加。依不同配方，用量为面粉的 0.8%-2%。
 技术参数：二氧化碳气体发生量：水浴，45℃标准状态下mL/g≥40
水浴，100℃标准状态下mL/g≥100
pH值：（去除二氧化碳后）：6.0-7.5
 原料：修饰淀粉，碳酸氢钠，酒石酸氢钾，磷酸二氢钙。
 保质期：12个月
 规格： ① 2.7公斤/罐     6罐/箱        ② 75公斤/桶