供应 无蛋沙拉酱原料

水溶性植物功能蛋白（svfp100） 产品及应用简介 水溶性植物功能蛋白（svfp100）是将植物蛋白经过现代化学技术改性而成，具有高水溶性、高蛋白质含量、高乳化能力以及很好热稳定性等功能特性。因而可广泛应用于冰淇淋、肉制品、甜奶及其它乳制品饮料、无蛋沙拉、植脂末以及其他多种需要使用蛋白质乳化剂的食品中，为广大食品生产厂家提供一种性能优良、价格适宜的蛋白质添加剂。 在无蛋沙拉酱中的应用由于使用蛋黄，在沙拉酱的生产过程中其质量环节较难控制，鸡蛋通常含有细菌和酶，影响沙拉酱产品的保质期。且蛋黄中富含胆固醇，不利健康。使用svfp100后，不仅生产过程易于操作，保质期延长，而且因svfp100属于植物蛋白，不含胆固醇，使无蛋沙拉酱产品更安全更健康，是产品的一大卖点。