供应 肉制品掩制剂（斩拌型）
所在区域：北京 北京市 北京市区
更新时间：2005-09-22
有效期：长期有效
主要成分：复合磷酸盐
性 状：白色固体粉状，易溶于水
卫生许可证：京卫食监字（2004）第04B0100号
产品标准：企业标准Q/DXYLG 001—2003
使用卫生标准：GB2960—96
应用范围：肉糜加工制品、乳化肉制品及西式香肠。
功 效：1、改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁，细蜜，口感好，出品率提高
2、乳化、保油，提高肥肉利用率
3、增强肉制品的抗菌性能，提高肉制品的保质期
使用方法用量：1、在肉斩拌时将该掩制剂与其他配料一起加入混合，加入适量冰水，斩拌/拌馅，温度0~5º；C
2、推荐添加量为原料肉重量的0.3~0.5％
信息编号：b0142303 【在线洽谈】
相关商贸信息 更多...