供应 纤维素酶

纤维素酶是通过里氏木霉菌株经液体深层发酵与现代生物后提取技术而制备的一种食品级复合纤维素酶，主要含有纤维素酶，β-葡聚糖酶，木聚糖酶，并含有少量果胶酶。

功能：

适用于水果和蔬菜的果浆或果渣的处理，与果胶酶和半纤维素酶协同作用效果**佳；可提高原料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固型物的含量；提高超滤、微滤和板框过滤时的过滤速度；延长超滤膜或微滤膜的使用寿命；破坏植物细胞壁，促进细胞内有效物质的释放，适用于植物提取物的生产。

酶活：   10000u/ml(g)  

酶活单位定义：在50℃、pH4.8条件下，一克酶粉（或一毫升酶液）30分钟分解羧甲基纤维素钠溶液，产生1毫克葡萄糖的酶量为1个酶活力单位。

用量：

推荐使用量为0.5-2.0ml(g)/kg干物质，或50-200ml(g)/吨果浆，用户可根据实际需要调整用量。

作用条件：

作用温度：40-60℃；作用PH：3.5-5.5；**佳温度：50℃；**适PH：4.6-4.9。

适用范围

本产品适用于果蔬汁加工，植物提取等工业。