供应 水产品保水剂（粉剂）

　本产品为无味白色粉末，易溶于水，具有抑菌护色．增重保水．防止蛋白冷冻变性等作用，可增强肉质和水分间的粘合力及渗透力，提高水产品保水性和抗氧化性，能防止水产品在冷冻和解冻过程中水分的流失，改善天然品质延长保存期限．产品符合食品添加剂ＦＣＣ及ＥＥＣ有关规定．
　［产品性能］１．品质改良－－利用本产品中分子的乳化作用能够将肉分子和水分子之间乳化作用相结合，从而增强肉质和水分间的粘合力及渗透力，提高产品的鲜嫩性．弹度及风味．
　　　　　　　２．保水性－－能显著提高水产品在加工．冷冻贮藏．解冻等过程中的重量及持水性，防止产品在加工．冷冻贮藏．解冻过程中水分的流失．
　　　　　　　３．保鲜护色－－通过产品的乳化作用及在水产品表面形成的抗氧化膜，能有效保护水产冻品的新鲜性．抑制细菌繁殖生长．保持色泽稳定．
　［应用范围］本产品用于鱿鱼．章鱼．墨鱼．鱼片．虾类等水产新鲜品的增重保水，减少水分流失，改善水产品品质；用时可用于鱼片．鱿鱼丝等干制品增重保水．
　　　　　　　本产品为鱿鱼保水素．水产鲜品保水剂．水产干制品保水剂等．
　［使用方法］　取３份水产品保水剂，加入１００份自来水，搅拌使其充分溶解混匀，配制成溶液，将水产品浸入其中浸泡处理，即可达到增重保水护色效果．
　水产鲜冻品：鱼类（鱿鱼．章鱼．墨鱼）．扇贝柱浸泡５－１０小时．
　　　　　　　鱼片浸泡１０－２０分钟；虾类浸泡２－４小时．
　水产干制品：鱿鱼丝：在拉丝工序后直接添加料重的３％保水剂产品；
　　　　　　　烤鱼片：鲜料在漂白后直接添加料重的２％保水剂．
　［注意事项］
水产品保水保鲜剂的使用和作用时间，根据水产品增重保水保鲜要求程度可适当调整．