供应 紫苏红色素
所在区域:江苏 南京市 南京市区
更新时间:2008-03-21
有效期:长期有效
[来 源] 从紫苏鲜叶中提取精制、干燥而成。
[外 观] 深红色液体或粉末(e10%1cm,522nm,ph3.0)
[性 状] 溶于水、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。酸性呈红色,中性呈蓝色,碱性呈绿色。
[成 分] 主要成分为紫苏素(shisonin)和紫苏宁 (shisolanin)、黄酮等。
[用 途] 天然食用色素,用于酸性食品如软饮料、果酱、果冻和腌渍菜等的着色。
[使用方法] 用纯净水稀释到所需浓度即可使用。
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