供应 na-vb抗氧剂在茶饮料中代替单宁酶使用
所在区域:北京
更新时间:2005-09-22
有效期:长期有效
na-vb抗氧剂在茶饮料中代替单宁酶使用
单宁酶在茶饮料生产中的作用是分解茶饮料中的单宁及多酚,达到抗褐变的作用。但是单宁酶本身并没有抗氧的作用,只是简单的把单宁和多酚去除,很难抑制茶饮料的后期氧化,而且价格不霏,在国内大概每公斤2500元。
na-vb对金属离子的鳌合和对单宁及多酚的偶合从根源上切断了茶饮料的氧化褐变途径,在茶饮料生产中代替单宁酶使用,彻底抑制了茶饮料的氧化褐变。价格也是单宁酶所不能比的,每公斤150元。
您可以作一个对比试验,将本抗氧剂和茶叶同时加入到沸水中!根根据您的茶饮料褐变程度,加入量5/10000~1/1000,把加入抗氧剂的茶水装入瓶中后封盖。然后可做一个茶饮料的破坏性试验,在阳光下暴晒一年!您再看!!
一年不变色!
本抗氧剂也可应用在果汁中,在原料果粉碎时同时加入抗氧剂,加入量5/10000~1/1000。可完全抑制果汁的褐变。
王健:13901024290,(010)69409663
e-mail: pkwangjian@163.com
信息编号:b0134209 【在线洽谈】
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