供应 高酯果胶

凝胶剂JC01型果胶是一种从柑桔皮中提炼精制并用蔗糖进行标准化而成的高脂缓凝型果胶。

功能特性

凝固温度            <60C

级别（USA SAG）     150±5

酯化度              58～62％

PH值（2.5％水溶液）   2.6～3.0

应用

果酱、糖果

感官指标

表征     自由流散粉末

色泽     奶白色至淡黄褐色不等粉末

气味     稍有气味，但无异味

滋味     略甜且稍带酸味

化学指标

半乳糖醛酸         不少于80％*

干燥失重           少于8％

酸不溶灰分         少于1％

SO2                 少于50PPm

重金属（以Pb计）  少于15mg/kg

砷                 少于2mg/kg

*经酸化酒精冲洗后不含灰分及挥发性物质

贮存

包装     净重25kg，带聚乙烯内衬纸板园桶

温度         <200C

相对湿度     <65％

保质期       1年