供应 年产1000吨醋项目内容

年产1000吨醋项目内容

                                     一项目内容及技术成熟度

    本项目是利用玉米、大米作物为原料，利用专利设备“DF自动酿醋机”为主要设备，完成年产1000吨优质酿造食醋的开发生产。利用该技术设备生产的食醋目前已通过**轻工局食品质量监督检测，各项指标均优于**标准，并且填补了国内一项空白。该技术设备的问世,为食醋及其系列醋酸保健饮料的开发生产开辟了一条新途径,同时也解决了玉米、小麦、大米等粮食积压过多等问题,提高了产品利用率,市场前景和经济效益可观。

    本项目是**九五计划胃南市科委研究发展计划项目,1998’荣获中国杨凌农高会后稷金像奖,2001荣获中国专利技术博览会金奖.本项目已经通过陕西省科技厅组织的专家鉴定.并已推广到陕西,河南,河北,山西,山东,湖北,安徽.甘肃.宁夏.新疆,福建,云南,黑龙江,吉林,台湾,及菲律宾等**地区

                                  二酿醋设备[DF自动制醋机]简介。

1.DF系列连续自动制醋机(酿醋机)是陕西蒲城科学技术开发中心（原蒲城鼎丰酿造设备科学研究所）历经11年，研究开发的一种高效、快捷生物反应器。系列产品科技含量高，外包装精美，具备深层发酵和固化菌技术的核心。实现酿醋自动化。

2.DF系列连续自动制醋机(酿醋机)由进口不锈钢板制作，工业化自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40流出香醋。

3.DF系列自动制醋机(酿醋机)发酵速度高，质量稳定。操作生化系统，优化培养育种。特制真正的连续吸附系统串连可达**佳接触时间和发酵面积。

4.DF连续自动制醋机(酿醋机)的产品澄清、风味柔和丰满，优于一切速酿法质量。产品符合**新标准要求，乙醇转酸率不低于90%，可连续稳定生产出3-7度醋。

5.DF连续自动制醋机(酿醋机)适应原料广。淀粉质原料：玉米、小麦、高梁、薯干、麦皮、大米等；糖类物质：砂糖、饴糖、废糖密等；酒类物质：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、苹果、梨、葡萄等。

6.生产可控性高，开发花色品种多。应用DF系列自动制醋机不仅能生产玉米醋、白酒醋、糖醋，还能生产麦芽醋、麦醋、苹果醋等。

7.独特的自控装置，新型生物传感器使测定物质相遇时产生的生物、化学变化转化为电信号，使发醋过程状态更易被掌握和控制。

8.独特的酸气酒精回收装置，由于醋酸酵性须排出大量的呼吸热，有时不能依靠一般地下水，而要依靠冷却设备，从而增大了动力的消耗。从降低成本或开发能源考虑，克服这缺点成为研究的焦点，为了提高原料利用率和防止污染大气，蒲城鼎丰酿造科技有限责任公司（原蒲城鼎丰酿造设备科学研究所）开发了冷却喷淋式酸气酒精回收装置，回收率达70%，提高酒精利用率达95%。