供应 菠萝酶

菠萝蛋白酶是热带水果菠萝(Ananas comosus)的树干和果实中所特含有的一系列巯基蛋白水解酶的总称，有树干蛋白酶(Stem Bromelain)和果实蛋白酶(Fruit Bromelain)之分。由于市场上的菠萝蛋白酶都从树干提炼而得，故此名称特指树干蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要组成是巯基蛋白水解活性成分，其他成分还包括过氧化酶、酸性磷酸酶、几种蛋白酶抑制剂及有机钙。

木瓜酶是采用独特的纯化技术从热带水果番木瓜中提取的一种植物蛋白酶，有极强的蛋白分解能力和酶化作用。广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织、饲料、皮革加工等行业中。我们提供粗制、精制木瓜酶，活力范围从5万到350万单位/每克不等，溶解性好，有良好的热稳定性。成品为白色或乳黄色粉末。在室温条件下，一年内活力衰减不超过10%。低温保存更佳。