地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:23:57
"英文名：Curdlan又名：凝胶多糖。是1966年由当时日本大阪的博士通过微生物发酵而发现的一种发酵多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然胶（Curdlan)...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:00
可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。用途：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂魔芋微粉魔芋微粉的生产厂家...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:11
英文名：Chitosan又名：脱乙酰甲壳素，聚氨基葡萄糖。性状：白色至淡黄色或淡蓝白色活淡红白色非结晶性粉末或鳞片状。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸，酸性水溶液有涩味。不溶于磷酸、硫酸，不溶于...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:12
"英文名：Agar又名：琼脂，洋菜。性状：半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:16
琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天，大菜丝.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:19
"英文名：Casein又称：干酪素性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为PH值4.6。用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:22
英文名：Carrageenan又称：角叉菜角性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液。与水结合，粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用，使乳...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:24
"英文名：Xanthangum性状：浅黄至淡棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。低浓度溶液的粘度也很高，温度不变时受单纯机械冲击会出现溶胶与凝胶的可逆性...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:27
英文名：Pectin性状：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂；胶凝剂；稳定...
地区：江苏 无锡市 无锡市区
更新：2017/12/8 8:24:37
英文名：Guargum规格：25kg/牛皮纸袋含量99%产地：印度国产性状：淡黄色粉末CAS：9000-30-0用途：增稠剂GB编号：GB20.025性状：瓜尔豆胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近...
地区：天津 天津市 红桥区
更新：2013/1/5 17:16:03
泰国中泰淀粉生产的木薯羟丙基二淀粉磷酸酯及其分支包括氧化羟丙基、预糊化羟丙基等变性淀粉，在国内烘焙、膨化、米面制品以及化工涂料胶水等行业有着丰富的应用范围。优秀的原料产地和严谨的变性程度控制使得中泰淀...
地区：天津 天津市 红桥区
更新：2013/1/5 17:16:03
泰国中泰淀粉生产的木薯羟丙基二淀粉磷酸酯及其分支包括氧化羟丙基、预糊化羟丙基等变性淀粉，在国内烘焙、膨化、米面制品以及化工涂料胶水等行业有着丰富的应用范围。优秀的原料产地和严谨的变性程度控制使得中泰淀...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/5/5 16:15:07
直链淀粉amylose系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，分子量...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/5/5 16:15:13
用途：增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。食品中变性淀粉的应用食品工业中使用变性淀...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/5/5 16:15:17
用途：增稠剂、食品改良剂。可得然胶（又名：凝胶多糖）可得然胶的利用作为品质改良剂的利用:是在通常食品中加入可得然胶或其分散液,以改良品质及口感的利用法。为改善食感，提高热安定性、保水性,可添加可得然胶...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/5/5 16:15:51
卡拉胶又称：角叉菜角卡拉胶性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶的用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。冰淇淋...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2014/6/6 10:09:22
在水饺被加热的过程中，以其受热收缩作用，使水饺馅料在KHM2001的作用下，乳化、铰链饺子馅料各组分有效成团。2、本品可明显改善水饺馅料的组织状态，使馅料抱团程度明显改善，弹性增强，肉感增强。3、馅料...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:43
乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。因此乳清粉的价格也非常低廉。乳清粉的使用...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:49
结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经融化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形...
地区：河南 郑州市 郑州市区
更新：2015/5/25 15:24:46
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂...
