烟熏红肠的设备

烟熏炉可用于水产品及其他食品的加工。具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温定时控制等特点，本产品是肉类加工企业和个体加工肉类食品（火腿类、熏鸡、熏鸭、熏鹅、熏鱼等）的必备设备，具有蒸煮、烘干、烟熏、上色功能，烟熏的食品味香色浓，各工艺功能采用自动控制，温度、烟量自动可调，是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。是食品生产厂家**理想的食品加工设备。

沃达斯科烟熏炉制作技术已经非常成熟，设备的每一个细节，无论是外表还是他的效果都非常的完美，主要研究烟熏炉的主要作用，随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，对于饮食的要求也越来越高，沃达斯科所以，我们的制作手法也越来越精湛，能做的产品也越来越多。

哈红肠生产设备**步要先挑选肉，这里做红肠一般以猪后腿为主，以鲜肉为好，其次要进行绞肉，哈尔滨红肠在肉泥和肉粒上也是有区别的，但多数是以肉泥为主，主要就是把选好的肉绞肉之后在斩拌成肉泥。可以选用斩拌机或者产量小的也可以用打浆机。

第二步拌料灌肠选用灌肠机的过程要避免灌肠机存料的弊端选择合适的灌肠机，建议推荐气动定量扭结灌肠机或者泵浦灌肠机。**后一个环节是**为重要的，对红肠进行烘烤煮制，这里要注意红肠的核桃纹，要在灌肠之后先烘干才可以，一定要温度低太高容易爆肠。小型红肠生产线慢慢烘干出来核桃纹后就可以直接蒸煮了。

哈红肠生产设备需要的设备有绞肉机、斩拌机、真空拌馅机、液压灌肠机、烟熏炉，以上是所需要的整套设备，我公司整套生产有详情工艺以及规划厂房提供，全套红肠加工设备如有需要可致电咨询！