TEX系列面条面包检查口感测试机(TEX-100N)

以往人们都是根据 “嗅觉”“手感”等方法来感知食品的特性；

日本JISC **新研发的 TEX系列食感试验机，大力支持美味的安全食品制造

让食品的“食感”以数值化表现出来，来支持美味又安全的食品制造

所谓的食感试验

1.食感试验

利用圆柱状的治具压缩食品来做测定，依据食感测试机的定义分析法，自动算出硬度何附着性。

2.测试数值

机器测试的种类包含：硬度、附著性、凝聚性、脆度、弹力性、咀嚼性、嚼劲度、黏著力等。

（以上测试数值是根据食感测试的定义分析法所测试的）