多晶冰糖

多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成.俗称天然冰糖

中医认为冰糖有润肺止咳清痰去火的作用，所以我们一起喜欢用冰糖炖雪梨来清肺止咳。冰糖以白砂糖为原料，经过加热，溶解，再加入，再溶解，过滤，浓缩结晶，干燥等工艺制成。质地坚硬透明的为优。这个是过去一直沿用的老的做冰糖方式，也就是平常说的老冰糖，多晶冰糖。