柠檬酸(优级品)

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中文名柠檬酸

英文名Citric Acid

别    称枸橼酸(jǔyuánsuān）

化学式C6H8O7

分子量192.14

CAS登录号77-92-9

EINECS登录号201-069-1

熔    点153

沸    点175℃分解

水溶性溶于水

密    度1.6650

外    观白色结晶粉末

檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。