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甘蓝红色素：
紫红色液体或粉末。由数种花色苷色素的混合体，含黄酮和单宁。易溶于水和乙醇水溶液，不溶于油脂和无水乙醇，其色调受溶液PH值影响，酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色 。
特点：具有美丽的红色色调; 颜色稳定，耐光，耐热
适用于配制酒，碳酸饮料，果汁型饮料，果酱，糖果等的着色或补色。亦是腌渍菜、罐头等蔬果着色补色的**选。
公司简介:
青岛鹏远康华天然产物有限公司，位于青岛莱西市武备工业园。
公司前身为青岛鹏远天然色素研究所，是国内**早进行花青素提取的天然色素生产厂家。
目前公司主要生产各种色素及各类浓缩汁，产品有紫甘薯红色素，紫甘蓝红色素，萝卜红色素，甜菜红色素，葡萄皮红色素，紫苏红色素，栀子黄、绿、蓝系列，姜黄，迷迭香酸，各类浓缩汁等。
产品主要应用于食品、饮料、日化用品等产品的着色及补色。产品以出口为主，销售市场遍布全球各地。
青岛鹏远康华天然产物有限公司
