力邦专用起酥油(面包柔软专用)(18公斤/桶)
所在地域:福建 泉州市 泉州市区
更新时间:2013-10-10
参考价格:面议
品牌:力邦
规格/型号:18公斤/桶
主要用于面包、汉堡。特性:能强化面筋使面团更具伸展性及良好的吸水性;能增大面包的体积,使面包组织更柔软、细腻;能保持水分、改善口感使面包有良好的组织结构;能防止淀粉老化,保持面包新鲜度、延长货架期、回油性更好;先进的技术将油脂和柔软剂有效的结合起来,降低制作成本。添加量相对于面粉重量的1%-6%左右,或根据厂家的加工方法等加以调整