水溶性大蒜精油(LHS3301)

LHS3301水溶性大蒜精油

[色    状] 浅黄色澄明液体。

[香    气] 具有大蒜特有的刺激性香气。

[香    味] 大蒜特有的辛辣味。

[工艺特点] 使用大蒜精油，配以天然食用乳化剂，经特殊工艺而成。

[产品规格] 1：240 浓缩精品，即每克本品相当于240克大蒜干粉。

[产品特性]（1）保留了香辛料精油全部的特性：天然性、纯正的香气、完整的风味和稳定性。

（2）全溶于水，更容易分散，满足特殊加工工艺要求。

[产品应用]（1）咸味香精的香原料；

（2）肉制品、方便面、调味食品；

（3）啤酒饮料；

（4）医药保健品原料。

[用法用量]根据风味需要适量添加。参考用量：咸味香精0.1—0.5%；肉制品：0.01—0.03%；方便面：0.02—0.05%；调味料：0.02—0.05%；啤酒饮料10—60PPM。

[注意事项]（1）本系列产品适宜加工温度为120℃以内，香气和风味不变，不适应敞口长时间高温加热，125℃以上加热，香气和风味损失较大。

（2）产品溶于水后配制成的乳浊液不宜长期存放，应于24小时内使用完，长期存放会出现精油析出或变质。

[质量指标]项目指标要求酸价，mg.KOH/g                       ≤  20过氧化值，g/100g                      ≤ 0.25铅（以Pb计）%                         ≤0.001总砷（以As计）%               ≤0.0002菌落总数，CFU/g≤10000大肠菌群，MPN/g≤  0.3 [包装存储] 1kg×10、5kg×4、20kg×1；内包装为食品级氟化塑料桶。室内密闭置通风干燥处，保质期18个月。