栀子黄色素(E60)

栀子黄色素：面食专用色素 

应用对象：油炸方便面、非油炸方便面、保鲜湿面 

使用方法：将栀子黄色素倒入容器中（尽量不要使用铁制容器），然后加入适量的水稀释，再加入配料罐中搅拌均匀(也可以直接把所需的栀子黄色素加入配料罐中)。然后加入面中和面，操作简单，无需改动工艺和设备。
色剂。
使用方法：栀子黄色素易溶于水、乙醇，对淀粉的着色力好，呈现明的蛋黄、金黄、桔黄色，所以在方便面中比其它油溶色素使用方便。使用时只需将栀子黄色素倒入容其中（尽量不要使用铁制容器），然后加入适量的水稀释，再加入配料罐中搅拌均匀(也可以直接把所需的栀子黄色素加入配料罐中)。然后加入面中和面，操作简单，无需改动工艺和设备。
注意：
 1. 面粉不宜添加增白剂和氧化剂(入厂时要严格检查)，否则会影响使用效果。并可添加少量的Vc或Ve，既可以增加营养，又可增加色素的使用效果。
 2. 面粉及辅料中铁离子不宜超标。
 3. 生产线油温，应控制在 155℃－160℃，蒸箱温度应控制在100℃－105℃。
方便面用黄色素性能比较 :
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