如何对年糕防霉

春回大地，万物复苏，天津张大科技自3月8日到6月8日期间举办“您买消毒剂，我送踏青礼” 消毒剂系列产品春季促销活动，凡**次购买我公司二氧化氯、季铵盐、漂白粉、酒精等消毒剂系列产品的朋友，即有机会获赠Iphone5、ipad mini、数码相机、行车记录仪等踏青好礼，数量有限，赠完为止。
据不完全统计，我国共有大大小小约7000多家年糕制造企业，每年的年底年初是年糕生产和销售

的旺季。而年糕生产储存中霉变或产生小白点等问题是困扰年糕生产经营企业的一个不大不小的难题，以

下是本公司根据对年糕企业的采访得出的一些列杀菌消毒保鲜经验，与各类年糕企业共享：
    1. 每缸大米浸泡时加入50-100ppm的食品级二氧化氯溶液（二氧化氯溶液会在米粉熟化时因加热分解

而不会有任何残留），浸泡时间尽量做到4小时以上，米：水为2:1或按现在泡米方法使用，本步目的在于

杀灭白色芽孢杆菌。

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