双乙酸钠(NX01)

型号 NX01 品牌 诺信  含量 99（％）  类型 肉制品防腐剂  有效物质含量 99（％）  产品规格 1KG  执行标准 FCC IV 主要用途 防腐、防霉、保鲜、调味  CAS 125-96-5    分子式：C4H7NaO4.XH2O  结构式:：CH3-CO-ONa.CH2-CO-OH.XH2O   性　能：白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至150°C以上分解。  质量: 符合《Q/320700 LTH 01-2005》标准，等效美国《FCCIV》及VITA-CROP标准。  指　标   级   别  食品级FCC(IV版)  饲料级(工业级)  游离醋酸 %  39.0-41.0  38.0-40.0  醋酸钠(CH3COONa) %  58.0-60.0  56.0-58.0  Moisture %≤  2.0  3.0-5.0  PH(10%水溶液)  4.5-5.0  4.5-5.0  甲酸及易氧化物%≤      0.2  - 砷(以As计)%≤      0.0003   重金属(以Pb计)%≤      0.001  - 双乙酸钠的主要特点： a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。 b）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。 c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。 d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍 e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味 双乙酸钠的抑菌作用机理及效果 研究表明，双乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高效防霉、防腐等功能

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