琥珀酸二钠(食品级)
所在地域:山东 青岛市区
更新时间:2010-11-16
参考价格:面议
品牌:煦
规格/型号:食品级
琥珀酸二钠(Disodium succinate)
结晶体分子式:C4H4Na2O4•6H2O
分子量:270.15
无水物分子式:C4H4Na2O4
分子量:162.06
执行标准: Q/QSZ0002S-2009
性 状:
结晶品为白色结晶颗粒;无水物为结晶性粉末。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水(35g/100ml,25℃),不溶于乙醇。在空气中稳定。
用 途:
调味剂;酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%~0.05%。作为调味品使用。
用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。
本品通常与谷氨酸合用,用量约为谷氨酸的10%.
限 量:
1、FEMA(mg/kg):无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品,均60mg/kg.
2、GB2760:调味料,20.0g/kg.