红米红(140色价、90色价、60色价、30色价)
所在地域：云南 玉溪市 通海县
更新时间：2013-02-28
参考价格：面议
品牌：滇宝
规格/型号：140色价、90色价、60色价、30色价
红米红外观为紫红色液体或粉末，主要成分为矢车菊―3―葡萄糖苷，属花青素类色素。溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2＋，则褪色并沉淀。水溶液PH在1～6时为红色，在7～12时变成淡褐色至黄色。
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