阿拉伯胶(食品用DL)

目前精制阿拉伯胶粉，深受国内食品、医药和化妆品等行业生产制造商的欢迎。纯度高的阿拉伯胶,能直接添加，适用于食品、医药、化妆品等行业，能在水中迅速溶解，形成透明液或半透明胶状物。
        食品工业中的应用：
阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系 ，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；同时它还具有良好的成膜特性 ；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。

山东省泰安市胶业有限公司

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