绿茶粉
所在地域：浙江 杭州市 杭州市区
更新时间：2011-05-20
参考价格：面议
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抹茶是日本绿茶中的衍生品，在日本茶道中扮演着及其重要的角色。其原料选用正宗日本碾茶。不同于普通日本绿茶煎茶，碾茶一般选用覆盖春茶生产，以保证抹茶的翠绿色泽和良好口感。
抹茶简要的生产工艺流程为：覆盖春茶—蒸青—碾磨—超微粉碎—低温干燥—抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。
成品抹茶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，口感清新，香气怡人。抹茶广泛应用于糕点、面条、饮料、冰淇淋等。
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