大骨鸡汤汤底料(SC6969)

所在地域：广东珠海市珠海市区

更新时间：2011-04-19

参考价格：面议

品牌：珠海一品旺百年

规格/型号：SC6969

大骨鸡汤（SC6969）

一、产品特点

◆本品为浓缩膏状物质，是以新鲜猪大骨和鸡壳为主要原料，利用现代生物工程技术，原料经高温抽提、浓缩、酶解、热反应处理和天然手段增香而成。鲜骨中含有大量的美味肽类、类脂、氨基酸、维生素、糖类，经抽提和热反应，形成了浓厚高汤的风格。本品具有一定的粘性和流动性，易溶于水，在方便面、餐饮、速冻食品和各式汤料中使用，不仅能体现出绵长的厚感，还富于营养。

二、主要成分

◆ 骨髓提取物、食盐、味精、白糖、变性淀粉、胡萝卜素、食用香精。

三、感官指标

◆外观：浅黄色膏状。

◆风味：鸡骨高汤风味。

注释：

1、本品属生物制品，每批颜色有轻微差异属正常现象。

2、随放置时间增长，本品颜色变深属正常现象，不影响产品质量。

3、本品属于骨髓类提取物，产品中有少量黑点属正常现象，不影响使用效果。

五、用途与用量

◆本品在菜肴、汤类、馅类食品中均可使用；少量添加就可以改善整个体系的香气，使制品呈现出浓郁的鸡骨高汤风味，在补充营养的同时能产生极价的美味。

◆添加量为1%~10%（客户可根据自身产品特点酌情添加）

六、储存方法

◆保存于通风、干燥、阴凉处，因产品香气容易扩散，用后应及时密封好，避免被其他异味污染。

◆在未开封的情况下，保质期为12个月

◆包装规格：20KG/件

◆生产日期：标示于包装外袋上。