清香型铁观音——09年春茶

所在地域：福建厦门市区

更新时间：2009-05-07

参考价格：面议

品牌：梅记茶行

规格/型号：

清香型铁观音——09年春茶

产地：安溪铁观音的发源地于安溪县。

品质特点：叶片：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面
茶汤：优质的清香型铁观音，茶汤金黄明亮，浓艳清澈。浓香型铁观音泡出来的茶汤红浓明亮，金圈汤上面看起来有油珠形的膜。
口感：从滑口感，回甘感和润喉感来感觉。优质铁观音茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，滑口，舌根生津。

冲泡按其程序可分为八道：
　　1 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具
　　2 乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
　　3 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
　　4 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
　　5 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
　　6 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
　　7 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。