软糖粉(公斤)
所在地域：四川 成都市 成都市区
更新时间：2006-07-14
参考价格：面议
品牌：华通麒麟
规格/型号：公斤
高级软糖粉
状态 新品上市
单位 公斤/袋
规格25公斤/袋
产品说明
一、功效特点
• 弹性好 , 口感滑爽
• 不粘牙
• 透明度好 , 添加量小 .
二、参考工艺
• 将软糖粉和砂糖按 1 ： 5 比例干混后，加入水中再加入柠檬酸钠，加热煮沸溶化（水浴或蒸汽）。
• 将白砂糖、液体葡萄糖浆（约占总用水量的 15% ）熬煮至沸。
• 将上述两锅料合并，熬煮至 104 ℃ ~106 ℃。
• 冷却至 70℃ ~80 ℃，加柠檬酸（ 5%溶液）、香精和色素（加少量水溶解）调和均匀。
• 浇模成形，在烘箱内（ 45℃ ~50 ℃）烘制 24小时。
• 包装、入库。
成都华通食品有限公司