异麦芽低聚糖

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更新时间：2006-03-28

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异麦芽低聚糖即帕拉金糖醇，为白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45％－65％，有遮蔽苦味的作用，热值味蔗糖的50％，熔程为145－150℃，不吸潮。溶于水，不溶于乙醇。具有甜味纯正，防龋齿，糖尿病人克食用等特点。
广泛应用于硬糖、软糖、巧克力、口香糖、果酱、果冻、谷物早餐食品，焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味剂、稀奶油、冰激凌和清凉饮料等。

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