牦牛奶中的营养元素有哪些？
干物质、热量:牦牛奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克牦牛奶的热量比牛奶高210千焦。
脂肪:牦牛奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。牦牛奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。牦牛奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
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