供应 厂家优质供应食品级柠檬酸钙四水合物

柠檬酸钙

CAS号：5785-44-4

分子式：C12H10Ca3O14·4H2O

E-C 号：212-391-7

白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，常温常压下稳定，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等.

用作分析试剂，并用于柠檬盐类的制备。在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙质强化剂，主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点。