本产品去腥效果显著,无论是解冻过程、去腥还是腌制、卤制都可添加。
产品形状为棕褐色汁状,溶解快,可省去姜葱此类复杂原料的准备工作。
添加量为0.5%-2%,建议用量为1%可根据原料和工艺情况适当增减。
直接添加到食品配料中,不可直接食用。可以在解冻或腌制、卤制过程中加入,无需做其他的姜葱料酒处理,油炸、烤制等去腥工序。酱卤风味制品建议可直接在腌料或者卤制中添加,可降低使用量。盐焗风味等非酱香味肉制品,建议在解冻环节添加。