供应 β淀粉酶

           β-淀粉酶【9000-91-3】

    我公司β-淀粉酶是采用先进工艺从植物中提取精制而制成的高效产品，酶系纯正、活力高、耐热性能好、无异味。

    β-淀粉酶广泛应用于啤酒、醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇的生产制造，本产品质量稳定，服务周道。

    β-淀粉酶属于外切酶，它从液化淀粉的非还原末端开始，按麦芽糖单位依次水解，同时发生沃尔登转位反应，使产物由α-型转变为β-型麦芽糖。本产品不能水解淀粉分支处的α-1,6-糖苷键，淀粉的分解会在1,6键前的2-3个葡萄糖残基处停止。因此，用本产品生产的麦芽糖基本上无葡萄糖产生。