服务 腊汁肉夹馍培训

西安肉夹馍培训

   西安典秦小吃培训中心，为您提供**正宗**经典的陕西小吃技术。学小吃技术来西安典秦，典秦让您在创业的道路上再无忧愁。

   肉夹馍是西安****经典的特色小吃之一。如今，肉夹馍的身影已不单单是出现在陕西，全国各地到处都有西安肉夹馍的味道，甚至，在遥远的大洋彼岸——纽约，西安肉夹馍也深受当地民众的喜爱。

   西安肉夹馍可分为老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍，腊汁肉夹馍和老潼关肉夹馍主要是饼不同，前者是用白吉饼夹腊汁肉，后者是有老潼关肉夹馍专有烧饼夹腊汁肉。

   老潼关肉夹馍的烧饼制作方法独特：在面粉中加日温水、碱面、猪油，搅拌均匀和成面团，把用特制划条器面团划成条状，卷成饼，放入炉子中烤制，等到饼发起，颜色泛黄色时取出即可。刚烤熟的饼如同千层饼，里边是一层层的，皮薄松脆。

   腊汁肉的做法更是考究。将猪肋肉按猪身横切成条，洗净沥干水分，放入腊汁肉老汤中旺火烧开，撇去浮末，肉皮朝上一条条整齐摆放在锅中加入特定作料，烧开后改用小火焖2小时，放入冰糖，翻肉继续用小火焖2小时即可。做好的腊汁肉黑里透红，肥而不腻，入口即化。

   学习正宗的肉夹馍技术，请来西安典秦小吃培训中心。

典秦的师傅曾在全国烹饪技术比赛、西饮杯烹饪技术比赛等多项比赛中荣获多个奖项。

西安典秦陕西小吃吃培训中心主要培训项目如下：

凉皮肉夹馍 岐山臊子面 陕西特色面食 特色烧烤 陕西特色早餐 砂锅冒菜串串酸辣粉 米线 麻辣烫 粉汤羊血 麻辣香锅 牛羊肉泡馍 葫芦头泡馍等二百余中陕西特色小吃。