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供应 爱弥尔加盟奶茶店员工管理实战技巧

所在地域:安徽 合肥市 合肥市区
更新时间:2015-06-30

   为了加强我们加盟奶茶店店铺的员工管理,爱弥尔运营部为多位加盟店主提供一些在这方面的思路和经验方法。

下面为大家介绍第二种管理手段:

运用自治管理手段 加盟奶茶店员工,无论是店长、收银还是后台的调茶师、咖啡师,他们很多出身相似,或属于同一个群体---打工族。因此,在管理加盟奶茶店员工时,如果能采取“自治”的方式,实行自我管理的方式,往往能起到更好地管理效果。具体如下:

a. 从他们当中挑选有管理能力的人选,经过培训或者一对一教导等,快速提高员工的组织能力、管理能力,并让店长管理店铺重任; 

b. 把加盟奶茶店的制度落实到实处,并以他们能够理解和可执行的形式通过推举出的“头儿”现身说法,自身作则的执行,从而带动整个奶茶店员工的执行力。这样做的好处是管理者来自他们中间,更容易让大家信服。比外来管理人员生搬硬套要好的多,更容易执行店铺制度;第二,自治管理容易让店员更好地看到职业前景,因为他们的领导就产生于他们中间,这样对他们更有诱惑力,如果干的好是可以升职的;

榜样的力量很重要,通过店员自治,加盟奶茶店可以实现低成本管理,花费不多,还可以让制度更容易落实到实处,可谓一举两得啊


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