单宁酶
中文别名:鞣酸酶
CAS号:9025-71-2
EINECS:232-804-4
酶活力:≥250U/g
性状:白色或浅黄色粉末。
包装:1kg/铝箔袋
作用:可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。
[酶制剂]:中性蛋白酶 脂肪酶 谷丙转氨酶 谷氨酰胺转氨酶 过氧化氢酶 糖化酶 植酸酶 纤维素酶
[甜味剂]:D-果糖 D-木糖 甘草酸 甘草霜 麦芽糖浆 果葡糖浆
[营养添加剂]:甘草酸三钾盐 甘油磷酸钙 橄榄苦甙 果酸钙 聚谷氨酸 聚赖氨酸 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白 磷酸镁 叶绿素铜钠盐 乙酸钙 壳寡糖 海带多糖 海带多糖 苹果酸锌 骨胶原蛋白 卟啉铁
着色剂:甘蓝红色素 红曲色素 叶绿素 辣椒红色素 蓝莓花青素 栀子(黄)素A 栀子蓝 植物炭黑 棕色麦芽糊精 叶黄素 栀子甙 红花黄
[添加剂]:海藻酸钠 海藻酸 琥珀酸单甘油酯(SMG)辣椒油树脂 磷酸二氢钙 乙酸异丁酸蔗糖酯(SAIB)异麦芽酮糖醇 硬脂酸钙 鱼皮胶原蛋白 玉米醇溶蛋白 月桂酸甘油酯 蔗糖八乙酸酯 蔗糖脂肪酸酯 芝麻酚 赤藓糖醇
[香精香料]:抗坏血酸棕榈酸酯 薰衣草油 乙基香兰素 叶醇酯 原香姜油 猪肉香精 紫苏醛 桉叶素 栀子黄 迷迭香酸 八角茴香精油 巴西香根油 白樟油