甜菜红色素E4
甜菜红是以食用红甜菜为原料,通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素,主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素。
【来 源】是从食用甜菜(Bata vulgaris L.Var
rabra)的根提取精制而成
【外 观】 紫红色粉末
【规 格】 E=4
【性 状】 溶于水,微溶于乙醇;酸性时呈红色、紫红色,PH值为3.0-7.0时较稳定,特别在PH值为4.0-5.0时稳定性**好,在碱性条件下呈黄色;染着性好,耐热性差;Fe3+、Cu2+的含量高时可发生褐变。
【成 分】 主成份为甜菜苷
【用 途】 本品可用于对果汁、果味粉、果汁露、汽水、冰淇淋、糖果、糕点裱花、罐头、香肠等食品的着色,也可用于医药、化妆品的着色,还可用于羊毛染色,是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。
【使用方法】使用前先用冷水溶解之后再添加到产品中
【添 加 量】 可以根据需要添加,用于风味酸奶时**大使用量为0.8g/kg,其它各类食品按生产需要适量使用。
【消费对象】 国内外食品生产企业
【注意事项】 可用于冷饮、乳制品、水果制品及不需要加热的食品着色,不宜用于一般饮料中。
【包
装】 聚乙烯塑料包装袋(10kg/袋),也可按客户要求进行包装。
【贮
存】 5-10℃冷藏,本品应贮存于干燥、避光处,密封保存
【保 质 期】 未经启封,保存一年
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