供应酱油曲精（米曲精）常年供应

所在地域：四川成都市成都市区

更新时间：2013-03-21

常年供应优质酱油曲精，并提供专家级的具体酿造工艺技术咨询。


    本品采用优良米曲霉菌种经科学培养、严格分离，精制而成，具有种曲(三级种)的功能，体积小，重量轻，便于携带、邮寄和贮藏。使用本品制作大曲，可使成曲杂菌污染少、酶活力高、成品质量优良、出品率高，单位成本降低。

    适用范围：酱油、豆瓣、豆豉、面酱等生产。


    使用方法：将已灭菌的干麸皮（或面粉）与本品混匀，再接种到熟料(冷却至36-38℃)中拌合均匀，入池（或簸箕）制曲，品温控制30-32℃，室温控制26-32℃，制曲周期为30-48小时，其间翻曲二次。

    接种用量：每袋米曲精可接种原料500公斤。
    保质期限：4-10℃冰箱冷藏菌活力保用6个月，25℃以下室温菌活力保用3个月。