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供应 食品级海藻酸钠

所在地域:山东 青岛市 胶南市*
更新时间:2011-06-23
食品级海藻酸钠:挂面、米粉专用型,适合用于面制品中。 

本产品属于迈潮海藻酸钠系列产品中用于挂面、米粉等米面制品。
说明:
挂面:用迈潮挂面专用型海藻酸钠作生产挂面的添加剂,可起到增加面粉中面筋值的类似作用。可改良面条组织的粘结力,使其拉力强,弯曲度大,能减少断条和湿面回头率,特别是对面筋值含量低的面粉更为明显。

此外对挂面的酸度还有抑制作用。添加海藻酸钠的挂面,食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤、口感细腻,柔软爽口,无异味,有嚼头等特点。

粉条、粉丝:用海藻酸钠为粘结剂制成的玉米、白薯、马铃薯淀粉粉条/丝柔韧细长,断条率低,表面光滑,食用时耐煮,不发粘,有嚼头,口感滑润爽口。
食品级海藻酸钠
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