供应海德利牌肉制品增脆剂

所在地域：河南郑州市郑州市区

更新时间：2012-01-17

本品用于肉制品的制作加工,在肉类中可起到乳化作用、控制金属离子、保持肉品颜色、调节PH值和缓冲作用，可以改善肉的品质,改使肉糜富有弹性及脆度、具有粘着力、不松散,口感好。有保持肉馅的营养成份及新鲜度。
本品适用于香肠、肉丸、扁食、肉包、水饺、腌肠、罐头等各种肉馅、午餐肉、海鲜产品。
主要成分：多聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠。
用法：肉糜加工好后，加入本品进行搅拌，5-10分钟效果**佳。
用量：0.1-0.5%（请根据食品自身特点酌情增减）