供应竹签烤鸟蛋

所在地域：北京北京市通州区

更新时间：2012-09-30

顶香屋研制并推广的小吃项目“台湾爆喜鸟”是顶香屋在台湾特色小吃烤鸟蛋（又名蛋之烧）的基础上改良制作工艺和原料独创的品牌。是用鹌鹑蛋在专用烤鸟蛋机里烤出来的。烤鸟蛋机采用合金和厚的不锈钢板制做而成，精制耐用，重3.8公斤。制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面五个一排的凹槽内，撒上密制配料，再放上一根竹签，然后在另五个凹槽内放入用密制香料调出的肉泥或虾仁，等鹌鹑蛋爆烤熟之时，手握竹签尾端取出盖在放有肉泥的凹槽上，**后将成品“爆喜鸟”取出，刷上美味特制酱料，咬一口，外层酥香不腻，内里嫩滑鲜香，口嚼美汁四溢，香入肺腑，吃一串不解馋，来十串不算多。制作方法妙趣横生，引人围观，所到之处定会火爆排队购买。