供应 龙须菜苗
所在地域：福建 福州市区
更新时间：2010-03-17
【制作过程】
菜谱名称: 鲜龙须菜
基本材料 (鲜龙须菜150克)盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。
【制作过程】
1.(龙须菜)用开水焯一下，捞出控去水。
2.炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取除葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。
【营养成份】热量242千卡，蛋白质6.5克，脂肪19.9克，碳水化合物8.9克，维生素A7微克，锌2.0毫克，膳食纤维8.9克，维生素E10.45毫克，铁5.1毫克，胡萝卜素40微克，维生素B10.04毫克，钙40毫克，烟酸3.0毫克，维生素B20.51毫克
腐乳龙须菜
原料: 原 料：
主料：龙须菜250克，猪瘦肉150克辅料：植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克
制法: （1）龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段；瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟；蒜切末。
（2）植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。
特点: 味香浓厚，黏而不腻。
脆炒金黄龙须
原料：
龙须菜600克，嫩姜半块，蛋黄1个，红辣椒2根。
辅料：
A料：胡麻油 1大匙。
B料：酱油、甜料酒 各1大匙，黑胡椒、盐各1/4小匙。
做法：
1. 龙须菜洗净、切小段，嫩姜、红辣椒均洗净，切细丝。
2. 锅中倒入A料烧热，放入姜丝炒香，再放入龙须菜及B料快炒，盛入盘中，中央放入红辣椒及生蛋黄，食用时再拌匀即可。
龙须菜含有丰富的B族维生素，且纤维质丰富，是一道爽口菜，可达到营养均衡的效果，亦是减肥者的**佳选择。
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