供应大豆分离蛋白

所在地域：北京北京市北京市区

更新时间：2010-01-11

日月星大豆分离蛋白是以黑龙江优质无污染的非转基因大豆为原料，通过先进的生物萃取和分离技术加工而成，蛋白含量高达90%以上，具有乳化性溶解性、持水性、持油性、、凝胶性、发泡性和着色性。具有良好的起泡性，应用在冰淇淋中，可提高产品的膨胀率，降低生产成本，可以使产品得到良好的品质；应用于面制品中可以改善食品的理化特性，且低脂肪、低糖、低胆固醇，改善营养结构，代替牛奶，降低生产成本；改善耐压性能，增强纤维，且不会损及品质，改善产品的营养性，口感更加鲜美柔嫩，外观色泽更加诱人，在食品加工领域有着广泛的应用前景。

项目           指标
粗蛋白（干基）%     ≥65
脂肪%           ≤1.0
水分%           ≤6.0
灰份%           ≤5.5
菌落总数cfu/g       ≤25000
大肠菌群MPN/100g    ≤90