供应 夹层锅
所在地域：山东 诸城市
更新时间：2012-02-16
用途及特性
1、用途夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
2、特性：本锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3、可倾式夹层锅相对于立式夹层锅而言优势在于物料蒸煮完成后可使用支架上的手轮来调节锅体的倾斜角度使锅内的物料倾倒在指定的容器内。适用于粘稠或者是块状的物料，如各种肉、糖果、糕点、蜜饯类食品。可倾式夹层锅可配备搅拌电机或者是刮壁搅拌浆。满足各类要求物料的蒸煮要求。相当多的企业物料在加热的时候为了使物料受热均匀而选择带搅拌的夹层锅，物料越粘稠所需的搅拌电机功率越大。比如象调味品类的物料在加热的时候就必须配备刮壁搅拌方式。因为物料在加热的时候会有部分物料粘在锅壁上，温度高的时候有可能会使物料烧焦而使物料报废。刮壁搅拌夹层锅是粘稠物料加热设备**选！
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