供应果胶

所在地域：河南郑州市区

更新时间：2007-09-21

果胶产品是从柑橘类水果的皮及残渣，苹果、李子的皮及残渣，向日葵的托盘中提取的一种天然植物胶，广泛应用于乳业、糖果及果汁等食品各行业。

理化性质：
果胶属D-半乳糖醛酸残基用α（1→4）糖苷键相连而成的多糖类化合物，其中某些羧基是其甲酯。由于酯化和聚合程度不同，果胶有许多种。果胶为白色、淡黄色或褐色粉末，溶于水成黏稠状液体。由于含有亲水基团，果胶与水有强大结合力，是有力的凝胶化剂，在食品、制药和化妆品工业中有广泛用途。