供应食用明胶

所在地域：福建厦门市厦门市区

更新时间：2010-10-05

食用明胶
[性状] 无臭、无味、淡黄色、半透明、微带光泽的粉粒。
[主要用途] 具有定型、乳化、增稠的功能、有富含氨基酸和0.2%的脂肪、作为食品添加剂在食品工业中得到广泛应用，主要用于制造糖果、糕点、罐头、果酱、冰淇淋等。
食用明胶作为食品添加剂在食品工业中得到广泛应用。果冻：明胶果冻的口感比植物胶的更好。
冷品：利用明胶增加均质乳化能力，提高冰品固型量，使冰品溶解速度减慢，增加风味。
软糖：利用明胶耐嚼性及溶解性增加口感。