供应骨汤粉

所在地域：山东聊城市区

更新时间：2014-09-01

一、产品特性
高汤粉是以新鲜鸡肉、鸡骨、新鲜牛肉、牛骨为原料，采用中餐烹饪特有的制汤技术，按现代食品工业标准化的要求进行生产。不添加人工合成物质,属于**基础呈味料,产品香气浓郁、营养丰富、使用方便。产品既可以直接添加用于菜式的制作、肉类的腌制、馅料的调配；也可以冲兑成汤，作为高档面汤、馄饨汤、米线粉类底汤、火锅底汤之用。
1、高汤粉溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气
2、高汤粉富含胶原蛋白、钙、磷蛋白，烹调食品可达到鲜香醇厚、营养丰富的效果
3、高汤粉使用方便、效果明显、成本合理
二、应用范围
1、加工食品：方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁(酱) 、肉制品等
2、在餐饮中可制做高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤、馅料等
三、使用方法
1、在方便面和方便米粉的调味料粉包中使用：在单独使用高汤粉的情况下,用一份高汤粉，加30%的盐，稀释60-70倍后，稀释液具备很好的呈味性，象家庭熬制的骨汤；若同其他调味产品结合使用，可适当减少高汤粉的使用量，为突出您的风味，奠定良好的呈味基础。
2、在餐饮业使用:
A. 做高汤:建议取本品1公斤,加入90℃以上的开水50公斤，可作为高汤使用
B 做面汤及风味化汤面底料:建议取本品1公斤，加入90℃以上的开水70公斤,还需加入适量的食盐，可做为面条类底汤；厨师也可以大显身手，制作一些个性化小浇头,如:酸辣、麻辣、海鲜、红烧等，稍加点缀即成.您可以象魔术师一样，瞬间烹饪出风味各异的杰作，为厨师及技术人员提供一个发挥技艺的平台。

供应 骨汤粉

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