供应 豆腐乳
所在地域：四川 成都市 成都市区
更新时间：2008-08-22
我公司在唐场豆腐乳开发及研究过程中，在继承传统工艺的基础上，进行了科学配方，大胆地在全国同行业中采用米曲霉素生产，改传统的自然发酵为米曲霉间接发酵，改前期发酵为后期发酵工艺。该工艺荣获四川省科学技术进步三等奖和中华人民共和国商业部科学技术进步三等奖。
我公司通过近一年的努力，研制、开发出了唐场豆腐乳系列产品。它们是：1、辣味，2、原味。其特点风味独特，腐乳香气浓，鲜味好，营养价值高，开胃健脾，增进食欲。具体表现在：
一、蛋白质含量高，在发酵工程中，分解为氨基酸，尤其是富含人体不能合成的8中必要氨基酸。
必需氨基酸是指人体需要，但自己不能合成或合成的速度不能满足机体需要的氨基酸。它们必须从食物蛋白质供给，否则，就不能维护机体的氮平衡。唐场豆腐乳富含人体必需氨基酸是：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸，苯丙氨酸和色氨酸。
二、富含不饱和脂肪酸被人体吸收。
三、富含多种维生素，尤其是维生素B12，缺乏则是诱发老年性痴呆症的一个因素。
四、含大豆磷脂。世界卫生组织专门委员会报告，每人每日摄入22-83克大豆磷脂，可增加营养效价总和而无任何副作用。大豆磷脂具有独特而优异的营养功能。
产品规格: 不限
产品数量： 不
四川省大邑唐场豆腐乳有限公司